Nel cuore della Zona del Caffè colombiana, il villaggio di Salento è diventato una delle destinazioni più fotografate del Paese, grazie alle sue case coloniali colorate e alla vicina Valle del Cocora, uno dei paesaggi naturali più iconici della Colombia.
La palma di cera, albero nazionale della Colombia
Nella Valle del Cocora crescono le palme di cera, dichiarate albero nazionale della Colombia: possono superare i 60 metri di altezza, rendendole le palme più alte del mondo. Emergendo isolate dalla nebbia che spesso avvolge le colline circostanti, creano uno dei panorami più surreali e riconoscibili del Paese.
Il trekking circolare attraverso la valle, che dura in genere tra quattro e sei ore, attraversa boschi di nubi, ponti sospesi e attraversamenti di fiume, offrendo panorami sempre diversi sulle palme e sulle montagne della Cordillera Central.
Finca de café e tradizione colombiana
Salento è anche il punto di partenza ideale per visitare una delle numerose finca cafetera della regione, dove è possibile seguire il processo del caffè dalla pianta alla tazza e degustare uno dei prodotti più identitari della Colombia, in un territorio dichiarato Patrimonio dell'Umanità Unesco proprio per il suo paesaggio culturale legato alla coltivazione del caffè.